178彩票网官网_福彩3d论坛定独胆方法_3d定胆最准公式及方法-凤凰彩票:健脑小零食 琥珀核桃仁

健脑小零食 琥珀核桃仁

健脑小零食 琥珀核桃仁的做法步骤

健脑小零食 琥珀核桃仁的做法图解1

1. 剥出核桃仁,挑出比较大,完整的。

健脑小零食 琥珀核桃仁的做法图解2

2. 煮10分钟,煮过的核桃就没有那种很苦涩的味道了(煮核桃的水可以加些蜂蜜喝,有温肺定喘,清理肠胃的效果)

健脑小零食 琥珀核桃仁的做法图解3

3. 煮过的核桃晾干,我为了快一些,直接放在烤盘120度5分钟(不要烤的过干,表面没有水分即可)

健脑小零食 琥珀核桃仁的做法图解4

4. 冰糖砸碎一些,可以节省熬糖的时间。

健脑小零食 琥珀核桃仁的做法图解5

5. 蜂蜜如果冷藏的,提前拿出来化开。

健脑小零食 琥珀核桃仁的做法图解6

6. 锅内倒入水和冰糖,小火熬制到起泡(冰糖均匀分布即可,不要搅拌,否则容易让冰糖反砂,之前失败就是因为搅拌的太多)
判断是否熬到位的方法:起小气泡,颜色有一些发黄,用筷子蘸下糖水,筷子头感觉有凝固,而不是水滴迅速滴落。

健脑小零食 琥珀核桃仁的做法图解7

7. 加入蜂蜜,化开后直接倒入核桃仁(蜂蜜不需要熬太久,之前制作的蜂蜜熬久了,成了“拔丝核桃”)
稍微收收汁就可以出锅了。

健脑小零食 琥珀核桃仁的做法图解8

8. 放在一个光滑的容器内。

健脑小零食 琥珀核桃仁的做法图解9

9. 准备个炸锅,放油(能没过核桃仁即可),小火,油7成热下锅,变色就捞出,出锅后随着温度颜色还会更深一些。

如果炸出深棕色,出锅就悲剧了~~~ 基本上就是糊了,不要问我是怎么知道的…… 可惜了我好几块核桃仁

健脑小零食 琥珀核桃仁的做法图解10

10. 出锅后放在容器内,趁热撒上白芝麻(熟芝麻)

健脑小零食 琥珀核桃仁的做法图解11

11. 自然冷却即可,完全冷却后,把粘在一起的掰开。吃起来很脆,很香,很想停,但是停不下来~

小贴士

给大家分享几个容易失败的地方:
①冰糖要砸碎一些,不要用太大块的,否则糖还没完全化开,可能已经熬过了。
②不要一直搅拌糖,小火是不会糊的,搅拌多了容易起砂。
③油温不要过热,变色马上捞出,不要追求“烧色”
④芝麻要趁热撒,凉了沾不上。
⑤核桃:水:糖 3:2:1.5 大约这个比例。并不需要完全严格执行,也要看用的炊具大小。